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木村万纪子
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著者
木村万纪子
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中山弘典
(2)
梶原庆春
(2)
胡家齐
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胡家齐译
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(日)中山弘典, 木村万纪子著
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(日)梶原庆春,(日)木村万纪子著
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中山弘典,木村万纪子
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中山弘典,木村万纪子著
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梶原庆春,木村万纪子著
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王春梅
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谭颖文
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谭颖文译
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出版日期
2015
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2010
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2023
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文献类型
图书
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1.
用科学了解面包的“为什么”:Q&A 233个面包制作中的常见问题:全彩图解版
订购中
(含光盘)
著者:
梶原庆春
木村万纪子
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版日期: 2025
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/W49
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内容简介
2.
用科学瞭解面包的「为什么?」:全彩图解版:从材料到制程,深入剖析制作上的各种盲点,233个Q&A破解所有疑惑
已借5次.
订购中
(含光盘)
著者:
梶原庆春
木村万纪子
出版社:
大境文化事业有限公司
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS21/2994
在馆信息
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内容简介
3.
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A
已借6次.
订购中
(含光盘)
著者:
中山弘典
木村万纪子
出版社:
辽宁科学技术出版社有限责任公司
出版日期: 2015.8
文献类型:
图书 , 索书号:
TS21/20
在馆信息
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内容简介
4.
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A
已借373次.
订购中
(含光盘)
著者:
中山弘典
木村万纪子
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版日期: 2015
文献类型:
图书 , 索书号:
TS21/117
在馆信息
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内容简介
5.
用科学方式了解糕点的“为什么?”:基本面团、材料的231个Q&A
已借29次.
订购中
(含光盘)
著者:
中山弘典
木村万纪子
出版社:
大境文化事业有限公司
出版日期: 2010
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.2/44
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